OPSKRIFTER MED KARTOFLER

kartoffelsalat.

  • 750.Gr kartofler, Evt. kogte, Kolde.
  • 1 stort løg.
  • 20 gr margarine.
  • 2-3 spsk eddike.
  • 1 dl fløde.
  • salt og peber.
  • Evt.Persille eller purløg.
1. skræl kartoflerne og skær dem, I skiver. Hvis du har meget store kartofler, Så skær dem igennem på langs først. Kog dem i letsaltet vand i 5-6 minutter, Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.

2. pil løget og skær det i ikke for tykker skiver. Smælt margarinen i en gryde der må ikke blive brun og lad løgskiverene snurre i den i et par minutter ved lille blus. Tilsæt så eddiken og en halv dl vand,læg låg på og lad dem koge sagte i 5 minutter.

3. Kom kartoffelskiverne i gryden sammen med fløden og et drys peber og rør godt rundt.Lad kartoffelsalaten småkoge i ca. 10 minutter til den passende tyk, D.v.s hverken våd eller tør.

4. Er godt drys nyhakket persille eller purløg på toppen gør salaten endnu bedre, Hvis du helsr vil have en mager kartoffelsalat. Så erstat fløden med 1 dl vand men så skal den koge længere, Før den bliver tyk.

Lavet af Kit og Malene. Opdateret d. 1/29/98
Tilbage til: KARTOFLENS HJEMMESIDE